Сенсорне сприйняття морозива (на матеріалі англійської мови)

Анотація

Ольфакторна, смакова, тактильна модальності останнім часом перетворилися на перспективний об’єкт мультидисци­плінарних досліджень. Вивчення цих сенсорних модальностей сприятиме виявленню мовних універсалій і лакун, аналізу синестезії в мовах світу та комунікації, створенню сенсорних глосаріїв. Способи вираження смакової модальності суттєво відрізнюється у мовах світу залежно від наявних продуктів, особливостей походження інгредієнтів, дієти, культури спо­живання іжі. Сенсорне сприйняття морозива, найпопулярнішого у світі десерту, є цікавим об’єктом для компаративних, типологічних, когнітивних досліджень у лінгвістиці, для аналізу комбінаторності та частотності сенсорних лексем, мульти­сенсорності, з одного боку, ієрархії сенсорних почуттів, ступеню інтенсивності, градуальності сенсорних прикметників, з ін­шого боку. Цеможе сприяти виявленню більш ефективних підходів у рекламі морозива на підставі досвіду його сенсорного сприйняття та очікуваннь у різних лінгвокультурах. Порівняння сенсорних лексем з позитивним та негативним оцінним значенням дозволяє дослідити розбіжності у характеристиках морозива, які підкреслюють у рекламі виробники та оціню­ють споживачі. Два параметри морозива — смак і текстура — виявляються найважливішими, оскільки є пріоритетними у рекламі, оглядах, коментарях. Візуальне сприйняття морозива поступається іншим модальностям. Звукові ефекти ви­являються важливими для морозива у вафельному конусі. Ольфакторні характеристики виявляються неважливими. Для вивчення сенсорних модальностей у сприйнятті морозива використовувались рекаламні тексти, статті, матеріали сайтів виробників, коментарі споживачів. Сприйняття морозива є складним процесом, що відрізняється мультисенсорностю. “Смакові” лексеми з позитивним оцінним значенням — scrumptious, indulgent, luscious, sweet, sugary, cloying є найбільш ча­стотними. Аудио модальність виражається переважно за допомогою прикметників crunchy, cracking, rarely crispy, тактильна модальність — creamy, smooth, icy, glacial, watery, gritty, gummy, foamy, airy. Новими інтенсифікаторами опису смакових почуттів стали deliciously, velvety.