Екологічні аспекти виробництва продуктів дитячого харчування

Анотація

Мета. Дослідження сучасного стану ринку продуктів дитячого харчування в Україні з погляду на екологічні аспекти виробництва, управління якістю та безпечністю сировини та готової продукції, питання екологічного маркування та гармонізації вітчизняного законодавства у сфері дитячого харчування з європейськими нормами.

Методи. Cистемно-структурний, абстрактно-логічний, статистичний метод, методи індукції, дедукції, порівняння, а також системно-аналітичний метод.

Результати. Наведено вітчизняну (товарознавчу та медичну) та європейську класифікацію дитячого харчування. Визначено, що 64 % українського ринку складає імпортні продукти (переважно бренди Nestlé, Danone, HiPP), які мають переваги завдяки використанню спеціалізованих європейських сировинних зон. Надано характеристику вітчизняних виробників дитячого харчування, які складають певну конкуренцію імпортним аналогам. Відзначено, що деякі з них впроваджують екологічні інновації у виробництво та пакування. Висвітлено вплив новітніх законодавчих змін 2025–2026 років щодо екологічного маркування, контролю безпечності та екологічної чистоти продуктів дитячого харчування. Це свідчить про суттєве зміщення вектору екологізації на законодавчому рівні у бік гармонізації українського законодавства з європейським. Досліджено проблему грінвошингу в Україні та дієвість вітчизняної законодавчої бази у боротьбі з неправомірним використанням псевдоекологічного маркування.

Висновки. Підтверджено, що впровадження системи екологічного маркування є ключовим превентивним механізмом гарантування безпечності дитячого харчування. Світові та українські соціологічні дослідження демонструють високий попит на органічне дитяче харчування. Проте поширення грінвошингу знижує довіру українських покупців до локальних брендів на користь європейських. Подолання цієї проблеми та орієнтація на концепцію «Zero Waste» і сталий розвиток є критично важливими для підвищення конкурентоспроможності вітчизняних виробників.