ОСОБЛИВОСТІ КОНЦЕНТРАЦІЇ ВАЖКИХ МЕТАЛІВ У ВИНОГРАДІ ТА ПРОДУКТАХ ЙОГО ПЕРЕРОБКИ

  • А. Н. НЕКОС Харківський національний університет імені В.Н.Каразіна
  • О. В. МАЛЬЧУК Харківський національний університет імені В.Н.Каразіна
Ключові слова: важкі метали, виноград, виноградний сік, домашнє вино, продукти харчування рослинного походження

Анотація

Розглянуто проблему безпеки продуктів харчування рослинного походження. Наведені результати дослідження концентрації важких металів у винограді, виноградному соці та домашньому виноградному вині, визначено особливості їх акумуляції та міграції у продуктах харчування.

Завантаження

##plugins.generic.usageStats.noStats##

Біографії авторів

А. Н. НЕКОС, Харківський національний університет імені В.Н.Каразіна
д-р геогр. наук. проф.
О. В. МАЛЬЧУК, Харківський національний університет імені В.Н.Каразіна
студентка екологычного факультету
Як цитувати
НЕКОС, А. Н., & МАЛЬЧУК, О. В. (1). ОСОБЛИВОСТІ КОНЦЕНТРАЦІЇ ВАЖКИХ МЕТАЛІВ У ВИНОГРАДІ ТА ПРОДУКТАХ ЙОГО ПЕРЕРОБКИ. Вісник Харківського національного університету імені В. Н. Каразіна. Серія «Екологія», (1147), 106-113. вилучено із https://periodicals.karazin.ua/ecology/article/view/3928
Номер
№ 1147 (2015): Вісник Харківського національного університету імені В.Н. Каразіна Серія "Екологія". Випуск 12
Розділ
Екологічна безпека навколишнього середовища

Автори, які публікуються у цьому журналі, погоджуються з наступними умовами:

  1. Автори залишають за собою право на авторство своєї роботи та передають журналу право першої публікації цієї роботи на умовах ліцензії Creative Commons Attribution License 4.0 International (CC BY 4.0), котра дозволяє іншим особам вільно розповсюджувати опубліковану роботу з обов'язковим посиланням на авторів оригінальної роботи та першу публікацію роботи у цьому журналі.
  2. Автори мають право укладати самостійні додаткові угоди щодо неексклюзивного розповсюдження роботи у тому вигляді, в якому вона була опублікована цим журналом (наприклад, розміщувати роботу в електронному сховищі установи або публікувати у складі монографії), за умови збереження посилання на першу публікацію роботи у цьому журналі.
  3. Політика журналу дозволяє і заохочує розміщення авторами в мережі Інтернет (наприклад, у сховищах установ або на особистих веб-сайтах) рукопису роботи, як до подання цього рукопису до редакції, так і під час його редакційного опрацювання, оскільки це сприяє виникненню продуктивної наукової дискусії та позитивно позначається на оперативності та динаміці цитування опублікованої роботи (див. The Effect of Open Access).