ІННОВАЦІЙНІ ТЕХНОЛОГІЇ В ЗАБЕЗПЕЧЕННІ СТАЛОГО РОЗВИТКУ СФЕРИ ГОСТИННОСТІ: ПЕДАГОГІЧНИЙ АСПЕКТ

Анотація

DOI: https://doi.org/10.26565/2074-8922-2026-86-29

Мета. Метою статті є дослідження ролі інноваційних технологій у забезпеченні сталого розвитку сфери гостинності та обґрунтування педагогічних умов підготовки фахівців до їх ефективного впровадження на основі розроблення концептуальної моделі, що інтегрує технологічний і освітній компоненти. Автор ставить завдання дослідити основні тенденції впровадження інноваційних технологій у готельно-ресторанному бізнесі, визначити роль цифровізації та технологічних інновацій у підвищенні ефективності діяльності підприємств сфери гостинності, проаналізувати значення інноваційних технологій у забезпеченні принципів сталого розвитку підприємств індустрії гостинності, окреслити перспективні напрями впровадження інноваційних технологій у сфері гостинності, конкретизувати професійні компетентності фахівців сфери гостинності та визначити педагогічні умови їх формування.

Методи. У дослідженні використано комплекс взаємоузгоджених методів. Зокрема, аналіз і узагальнення наукових джерел застосовано для виявлення сучасних тенденцій розвитку сфери гостинності та підходів до підготовки фахівців. Системний підхід дозволив розкрити взаємозв’язок економічної, екологічної та соціальної складових сталого розвитку. Метод моделювання використано для розроблення концептуальної моделі впливу інноваційних технологій на розвиток галузі. Порівняльний аналіз забезпечив узгодження складових моделі з компетентностями, визначеними Стандартом вищої освіти за спеціальністю G13 «Харчові технології».

Результати. Встановлено, що інноваційні технології (цифрові системи управління, аналітика даних, автоматизація бізнес-процесів) є важливим чинником підвищення ефективності діяльності підприємств сфери гостинності та забезпечення їх сталого розвитку. Обґрунтовано, що ефективність їх впровадження безпосередньо залежить від рівня професійної підготовки фахівців. Визначено ключові компетентності, необхідні для функціонування в умовах цифровізації та сталого розвитку, зокрема цифрову, інноваційну, екологічну, аналітичну, управлінську та підприємницьку. Розроблено концептуальну модель, яка включає технологічний, управлінський та освітньо-кадровий компоненти, де останній визначено як системоутворюючий. Доведено, що інтеграція педагогічних і технологічних підходів у підготовці фахівців забезпечує формування готовності до впровадження інновацій. Узгодження моделі з компетентностями стандарту вищої освіти підтвердило її відповідність сучасним вимогам професійної підготовки.

Висновки. Підготовка фахівців виступає ключовим чинником забезпечення ефективного впровадження інноваційних технологій і досягнення сталого розвитку сфери гостинності. Інтеграція принципів цифровізації та сталого розвитку у зміст професійної освіти сприяє формуванню компетентностей, необхідних для успішної діяльності в умовах динамічних змін. Запропонована модель може бути використана для модернізації освітніх програм, удосконалення навчально-методичного забезпечення та підвищення якості підготовки фахівців галузі. Перспективи подальших досліджень пов’язані з розробленням методики практичної реалізації моделі та експериментальною перевіркою її ефективності.