Українська гастрономічна культура як соціальний феномен
Ключові слова:
соціальний феномен, гастрономія, гастрономічна культура, практики харчування, ідентичність, соціальна взаємодіяАнотація
Стаття присвячена дослідженню гастрономічної культури як соціального феномену. Наголошується, що гастрономічне (гастрономія, гастрономічна культура, практики харчування) є інформативним концептом, що надає можливість виокремлювати специфіку організації різних вимірів соціуму. Відмічено, що українська гастрономічна культура має власні, унікальні ознаки (розмаїття пісних страв, неповторні гастрономічні символи нації, самобутні кулінарні норми, гастрономічні традиції), які виокремлюють її з-поміж інших аналогів та здатні позитивно впливати на формування національної ідентичності.
Завантаження
Опубліковано
2016-10-24
Номер
Розділ
Емпіричні дослідження сучасного суспільства
Як цитувати
Українська гастрономічна культура як соціальний феномен. (2016). Вісник Харківського національного університету імені В. Н. Каразіна. Серія «Соціологічні дослідження сучасного суспільства: методологія, теорія, методи», 36, 75-81. https://periodicals.karazin.ua/ssms/article/view/6540
