Social Symbolism of the Old Order Society Eating
Abstract
The article is devoted to the general chronological framework of appearance of the gastronomic culture, and discloses some of the socio-typical patterns of feeding process of the rich and the poor people in the society of the old regime. The paper deals with the background conditions according to which the social symbolic of some foodstuffs was changing from the “elitist" to the “folk" food; some foodstuffs served as "social transfers", which contributed to the intensification of social interaction and created foundations for the integration of society on an irrational basis. The presence of latent properties of gastronomy and its significant role in the processes of social identification, as well as maintenance, consolidation and deepening of social inequality in the society of that time is emphasized.
Downloads
References
2. Генис А. Колобок. Кулинарные путешествия / Александр Генис. – М.: АСТ, Астрель, 2008. – 319 с.
3. Монтанари М. Голод и изобилие. История питания в Европе / М. Монтанари. – Санкт-Петербург: ALEXANDRIA, 2009. – 279 с.
4. Слепцова А. О. Культура повседневности в эпоху Возрождения / А. О. Слепцова - [Электронный ресурс] // Режим доступа: http: www. molokhovets.ru/story/trak_meal/
5. Ребора Д. Происхождение вилки. История правильной еды / Д. Ребора; пер. с ит. А. Ивановой. – М.: КоЛибри, 2007. – 224 с.
6. Монтанари М., Капатти А. Итальянская кухня. История одной культуры / М. Монтанари, А. Капатти / Пер. с итал. В. Бабицкой, А. Красильщик, К. Тименчик. М.: Новое литературное обозрение, 2006. – 480 с.
7. Бурлачук В.Ф. Пролегомены к социологии вкуса / В. Ф. Бурлачук // Методологія, теорія та практика соціологічного аналізу сучасного суспільства. Збірник наукових праць. Випуск 16. Харків, - 2010 р. – С. 40-44.
8. Генис А. Сладкая жизнь / А. Генис. – М.: Вагриус, 2004. – 350 с.
9. Похлебкин, В.В. История водки / В.В.Похлебкин. – М.: ЗАО Центрполиграф, 2009. – 269 с.
10. Сэффрон И. Икра. Светлое прошлое и темное будущее великого деликатеса / И.Сэффрон; пер. с англ. М.Сухановой. – М.: КоЛибри, 2006. – 357 с.
11. Барт Р. Система Моды. Статьи по семиотике культуры. – Пер. с фр., вступ. ст. и сост. С.Н.Зенкина. – М.: Издательство им. Сабашниковых, 2003. – 512 с.
