Чинники становлення радянської кухні: соціологічний вимір проблеми
Ключові слова:
радянська кухня, гастрономія, система харчування, держава, економікаАнотація
У статті аналізуються особливості становлення радянської кухні на тлі організації суспільного життя того періоду. Підкреслюється, що соціологічний вимір процесів формування радянської кухні та основних форм її прояву надає можливість побачити певні недоліки та деформації її інституціоналізації, а також конкретизувати загальну панораму дисфункцій тогочасного суспільства. Зроблено висновок про деградацію гастрономічної культури в СРСР, зумовлену економічними та ідеологічними чинниками.
Завантаження
Опубліковано
2019-08-01
Номер
Розділ
Теоретико-методологічні проблеми соціології
Як цитувати
Чинники становлення радянської кухні: соціологічний вимір проблеми. (2019). Вісник Харківського національного університету імені В. Н. Каразіна. Серія «Соціологічні дослідження сучасного суспільства: методологія, теорія, методи», 1101, 95-101. https://periodicals.karazin.ua/ssms/article/view/13575
