Тенденції розвитку світового ринку коптилень, мангалів, барбекю та аксесуарів до них

Анотація

Враховуючи тенденції 2020-2021 років, а саме зміни у способі життя населення країн світу через карантинні обмеження, слід відзначити, що ринок коптилень, мангалів, барбекю та аксесуарів до них істотно змінив свої стратегічні орієнтири. В дослідженні розглянуто сегментування виробників коптилень, мангалів та барбекю за типом продукції (газові, електричні, вугільні) та за споживчим застосуванням (комерційне та домашнє). Охарактеризовано динаміку розвитку світового ринку коптилень, мангалів, барбекю та аксесуарів до них у 2015-2025 роках (за прогнозами). Проведено аналіз регіональної структури виробництва та реалізації продукції. Визначено ключових гравців на світовому ринку коптилень, мангалів, барбекю та аксесуарів до них. Представлено інноваційні рішення виробників протягом останніх років на зазначеному ринку. Зроблено висновок, що світовий та український ринок мангалів і грилів показує позитивний тренд протягом останніх років, тобто має можливості для зростання, оскільки кількість ресторанів та готелів збільшується, і все більше людей обирають їжу для барбекю. Запропоновано пріоритетні кроки щодо виходу українських виробників коптилень, мангалів, барбекю та аксесуарів до них, які не є лідерами світового ринку на зовнішні ринки збуту. Звернуто увагу, що за розширення зовнішніх ринків збуту українським виробникам складно конкурувати. Проте дієвим інструментарієм в цьому випадку є розробка дієвої маркетингової стратегії, а також передача частини завдань з маркетингу зовнішніх ринків на аутсорсинг. Відповідно, визначення тенденцій та перспектив розвитку світового ринку коптилень, мангалів, барбекю та аксесуарів до них дозволяє українським виробникам розробляти та реалізовувати експортну стратегію посилення конкурентоспроможності та впровадження новітніх інноваційних технологій.