Конкурентоспроможність продукції молочної промисловості України: сучасний стан та перспективи розвитку
DOI:
https://doi.org/10.26565/2310-9513-2021-13-09Ключові слова:
молочна промисловість, експорт, конкурентоспроможність, виробництво молока, молочна галузь, порівняльні переваги, екологіяАнотація
В статті розглянуто сучасний стан, тенденції та проблеми розвитку молочної промисловості України в сучасних умовах. Предметом дослідження в статті є конкурентоспроможність української молочної продукції на глобальних ринках. Мета полягає у виявленні порівняльних переваг молочної промисловості України та визначенні перспектив для її подальшого розвитку. Завдання: дослідити сучасний стан і динаміку виробництва, світових цін, попиту, експорту молочної продукції в Україні та світі, визначити порівняльні переваги України в молочній галузі на основі розрахунку індексу Баласса, розглянути екологічну сторону розвитку галузі. У статті використовуються загальнонаукові методи: системний аналіз – для визначення конкурентоспроможності молочної промисловості України; історичний метод – для відстеження тенденцій світового та українського ринку молочної продукції; кореляційний аналіз – для визначення взаємозв’язку цін на внутрішньому ринку, статистичний метод – для відображення кількісних показників та ін. Отримані такі результати: на основі проведеного дослідження виявлені тенденції зниження обсягів виробництва та експорту молочної продукції, виявлені порівняльні переваги молочної галузі України на більшості регіональних ринків світу крім європейського та запропоновані шляхи подальшого розвитку галузі відповідно до сучасних викликів в глобалізованому світі. Висновки: українська молочна галузь здатна конкурувати на світових товарних ринках, перспективними напрямами розширення експорту може стати Казахстан, Молдова, Киргизстан, країни Близького Сходу. З огляду на загальне скорочення потужностей молочної галузі в Україні виробникам пропонується сконцентруватися на інтенсифікації виробництва і впровадження новітніх технологій, враховуючи екологічну складову.
Посилання
Аналітика та структура імпорту/експорту молочної продукції (за інформацією Національної асоціації молочників України «Укрмолпром»). 29 Міжнародна виставка «Обладнання та технології для харчової промисловості». URL: https://inprodmash.ua/analitika-ta-struktura-importu-ekspo/ (дата звернення: 21.11.2020).
Державна служба статистики України : веб-сайт. URL: http://www.ukrstat.gov.ua/ (дата звернення: 21.11.2020).
Джеджула В. В., Єпіфанова І. Ю., Дзюбко М. Ю. Напрями підвищення ефективності діяльності підприємств молочної галузі. Інвестиції: практика та досвід. 2018. №11. C. 12-14. URL: http://www.investplan.com.ua/pdf/11_2018/4.pdf (дата звернення: 21.12.2020).
Експорт молока та молочних продуктів до ЄС: перші кроки. Євроінтеграційний портал : веб-сайт. URL: http://eu-ua.org/eksport-yes/moloka-ta-molochnoi-produktsii (дата звернення: 21.11.2020).
Защита климата: как заставить коров производить меньше метана. DW : веб-сайт. URL: http://surl.li/ohwq (дата звернення: 21.11.2020)
Индекс продовольственных цен ФАО. Продовольственная и сельскохозяйственная организация Объединенных Наций : веб-сайт. URL: http://www.fao.org/worldfoodsituation/foodpricesindex/ru/ (дата звернення: 21.11.2020).
Мостенська Т. Л. Вплив ціни на конкурентоспроможність продукціїї на ринку молока / Т. Л. Мостенська, М. П. Сичевський. Наукові праці Національного університету харчових технологій. 2013. № 52. URL: http://nbuv.gov.ua/UJRN/Npnukht_2013_52_22. (дата звернення: 21.12.2020).
Скопенко Н. С., Бовкун А. О. Сучасний стан та тенденції розвитку молочної галузі України. Продукты & Ингридиенты. 2011. № 04. URL: http http://dspace.nuft.edu.ua/bitstream/123456789/30309/1/dairy%20industry.pdf. (дата звернення: 21.12.2020).
Статистика експорту молочної продукції. УкрМолПром : веб-сайт. URL: http://www.ukrmolprom.kiev.ua/ua/ (дата звернення: 21.11.2020).
Тарасова Ю. А. Cтан та перспективи розвитку молочної галузі України. Вісник соціально-економічних досліджень. 2017. № 1. С. 149-156. - URL: https://doi.org/10.33987/vsed.1(62).2017.149-156 (дата звернення: 21.12.2020).
Хворост Т. В. Розвиток світового та національного ринку молочної продукції. Ефективна економіка. 2014. № 11. URL: http://www.economy.nayka.com.ua/?op=1&z=3519 (дата звернення: 21.12.2020).
Чередніченко О, Пащенко О. Економічні аспекти виробництва та споживання молока й молочних продуктів Agricultural and resource economics: international scientific e-journal. 2018. Vol. 4. № 1. С. 162-173. URL: https://doi.org/10.22004/ag.econ.270310 (дата звернення: 21.12.2020).
Alexandr Tarasevych. Dairy and products annual report. USDA : website. URL: https://apps.fas.usda.gov/newgainapi/api/Report/DownloadReportByFileName?fileName=Dairy%20and%20Products%20Annual_Kyiv_Ukraine_10-15-2020 (дата звернення: 21.11.2020).
Gateway to dairy production and products. Food and agricultural organisation of the UN : website. URL: http://www.fao.org/dairy-production-products/production/en/ (дата звернення: 21.11.2020).
Frick F., Sauer J. Deregulation and Productivity: Empirical Evidence on Dairy Production. American Journal of Agricultural Economics, vol. 100, is. 1, pp. 354–378. URL: https://doi.org/10.1093/ajae/aax074 (дата звернення: 21.12.2020).
Merchandise: Intra-trade and extra-trade of country groups by product, annual. UNCTADstat : website. https://unctadstat.unctad.org/wds/TableViewer/tableView.aspx?ReportId=24397 (дата звернення: 21.11.2020).
Pronko, L. ., Kolesnik, T. ., & Samborska, O. Ukraine Dairy Market: State and Prospects of Development. European Journal of Sustainable Development. Vo.9. no1. pp. 243-252. URL: https://doi.org/10.14207/ejsd.2020.v9n1p243(дата звернення: 21.12.2020).
Ukraine: Dairy Sector. Clal : website. https://www.clal.it/en/?section=stat_ucraina (дата звернення: 21.11.2020).
Ukraine: profile. OEC : website. URL: https://oec.world/en/profile/country/ukr?depthSelector1=HS4Depth&yearSelector1=exportGrowthYear24 (дата звернення: 21.11.2020).
Varchenko O., Radko V., Rudych O., Svynous I., Tkachenko, K. Risks of dairy farming in Ukraine and ways of their minimization and neutralization. Agricultural Science and Practice. no. 6(1). pp. 41-59. URL: https://doi.org/10.15407/agrisp6.01.041 (дата звернення: 21.12.2020).
Завантаження
Опубліковано
Номер
Розділ
Ліцензія
Автори, які подають публікації до цього видання, погоджуються з наступними положеннями:
- Автори зберігають авторські права на свої публікації та надіють виданню“Вісник Харківського національного університету імені В. Н. Каразіна. Серія: Міжнародні відносини. Економіка. Країнознавство. Туризм” право першої публікації.
- Подання публікації до журналу та її прийняття до опублікування означає, що автори надають журналу невиключну ліцензію на публікацію, розповсюдження та архівування матеріалу в друкованому та електронному вигляді, а також на розміщення його в міжнародних реферативних і бібліографічних базах.
- Автори можуть:
- депонувати опубліковану версію публікації в інституційних чи дисциплінарних репозиторіях,
- поширювати її на особистих або професійних вебсторінках,
- використовувати матеріал у навчальних чи дослідницьких цілях,
за умови що: - публікація не змінюється,
- не використовується у комерційних цілях,
- обов’язково вказується повне бібліографічне покликання на публікацію у виданні.
Відповідальність авторів
- Автори гарантують, що подана публікація є оригінальною працею та не порушує авторських прав чи інтелектуальної власності третіх сторін.
- Автори підтверджують, що публікація не була раніше опублікована й не перебуває на розгляді в іншому виданні.
- Якщо у публікації використано матеріали (рисунки, таблиці, дані тощо), що належать третім сторонам, автори несуть відповідальність за отримання відповідних дозволів та коректне зазначення джерел.
Відповідальність видавця
- Видання забезпечує прозорий та етичний процес публікації, а також відкритий доступ до всіх матеріалів відповідно до умов ліцензії CC BY 4.0.
- Видання гарантує довгострокове цифрове збереження контенту шляхом архівування у внутрішніх та зовнішніх репозиторіях.
Автори, які публікуються у цьому журналі, погоджуються з наступними умовами:
- Автори залишають за собою право на авторство своєї роботи та передають журналу право першої публікації цієї роботи на умовах ліцензії Creative Commons Attribution License 4.0 International (CC BY 4.0), котра дозволяє іншим особам вільно розповсюджувати опубліковану роботу з обов'язковим посиланням на авторів оригінальної роботи та першу публікацію роботи у цьому журналі.
- Автори мають право укладати самостійні додаткові угоди щодо неексклюзивного розповсюдження роботи у тому вигляді, в якому вона була опублікована цим журналом (наприклад, розміщувати роботу в електронному сховищі установи або публікувати у складі монографії), за умови збереження посилання на першу публікацію роботи у цьому журналі.
- Політика журналу дозволяє і заохочує розміщення авторами в мережі Інтернет (наприклад, у сховищах установ або на особистих веб-сайтах) рукопису роботи, як до подання цього рукопису до редакції, так і під час його редакційного опрацювання, оскільки це сприяє виникненню продуктивної наукової дискусії та позитивно позначається на оперативності та динаміці цитування опублікованої роботи (див. The Effect of Open Access).
