Гапоненко Ганна Ігорівна, Євтушенко Олена Віталіївна, Шамара Ірина Миколаївна, і Холодок Валентина Дмитрівна, «Основні тенденції розвитку ресторанного господарства України в сучасних умовах», IRECST, вип. 14, с. 132-141, Груд 2021.