2026. Еколого-нутриційне обґрунтування рецептурних компонентів нової технології січених виробів з риби. Вісник Харківського національного університету імені В. Н. Каразіна серія «Екологія». 34 (Трав 2026), 181–189. DOI:https://doi.org/10.26565/1992-4259-2026-34-14.